プロのためのラーメン教本 行列ができる７０店のレシピ全公開
商品コード：X1009784388808151
- シリーズ名柴田書店ＭＯＯＫ
- 出版社名柴田書店
- ページ数１４４Ｐ ２８ｃｍ
- ISBN978-4-388-80815-1
販売価格2,090円(税込)
ポイント3%63円相当進呈
在庫なし
株式会社ヤマダデンキ（登録番号：T2070001036729）が販売し、「株式会社トーハン」が発送いたします。
出版社コメント情報
行列ラーメン店のレシピを余すところなく全公開します。中でも超繁盛店の“味”を数値化し、レシピから旨いラーメンづくりのコツとポイントを解剖する企画は、これまでになかった試みです。また次世代トレンドとして注目を集める「鶏白湯スープ・牛スープ・貝スープ」のレシピも紹介。「ここだけの味」「野菜ラーメン」「あっさり麺」「辛ヌードル」など、繁盛店のラーメンづくりに迫ります。