オードブル 一流に学ぶ発想とテクニック
商品コード：X1009784405092792
- 著者高山英紀／著 池田泰優／著 永島健志／著 岩坪滋／著
- 出版社名新星出版社
- ページ数２３９Ｐ ２６ｃｍ
- ISBN978-4-405-09279-2
販売価格3,080円(税込)
ポイント3%93円相当進呈
在庫なし
株式会社ヤマダデンキ（登録番号：T2070001036729）が販売し、「株式会社トーハン」が発送いたします。
おすすめコメント
関東・関西の人気店が夢の競演！ フレンチ「メゾン・ド・タカ 芦屋」イタリアン「ｉｌ Ｐｒｅｇｏｉｏ」イノベーティブ「８１」日本料理「京甲屋」日本を代表する４人のシェフが美味しく、目にも美しいオードブルのレシピを家庭でも挑戦できるものから、プロの方にも参考にしていただける本格的なものまで幅広く紹介。レシピだけではなく、一流シェフの考え方やテクニックもしっかり学べる１冊！
出版社コメント情報
コース料理の主菜の前、最初に出されるオードブル（前菜）のレシピやアイデアを収録。また、ひと口サイズの「フィンガーフード」、小さな酒菜の盛り合わせ「八寸」も紹介する。