誰も知らない「無添加」のカラクリ
商品コード：X1009784413043977
- 著者西島基弘／著
- シリーズ名青春新書ＩＮＴＥＬＬＩＧＥＮＣＥ ＰＩ－３９７
- 出版社名青春出版社
- ページ数１８９Ｐ １８ｃｍ
- ISBN978-4-413-04397-7
販売価格901円(税込)
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出版社コメント情報
「食品添加物は使用していません」の謳い文句でつい買ってしまいませんか？実は、消費者のみなさんが体に悪いと嫌がる添加物、それと同じ物質（成分）が健康食品やサプリメントにも使われています。たとえば、酸化防止剤・トコフェロールはサプリメントとして使うとビタミンE。また、もともと保存料を使う必要がない食材に「保存料無添加」を強調したり、「保存料ゼロ」の代わりに保存目的の添加物が使われる例もあります。こうしたイメージ戦略に惑わされない賢い消費者になるための一冊です。ほかにも「糖質ゼロと糖類ゼロではどちらが糖分が少ないか」「カロリーゼロとカロリーオフではどちらが低カロリーか」等、誤解だらけの「食品表示」の真実を満載！