下ごしらえと調理のコツ便利帳 調理に必要なデータがわかる
商品コード：X1009784415313245
- 著者松本仲子／監修
- 出版社名成美堂出版
- ページ数２０８Ｐ １９×２２ｃｍ
- ISBN978-4-415-31324-5
販売価格1,540円(税込)
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出版社商品紹介
素材を生かし、失敗せずに料理をおいしく仕上げるための食材データと調理科学がわかる。栄養価、正味量、吸油率など詳細データ満載。