ＳＵＭＭＥＲ ＫＩＴＣＨＥＮＳ 故郷ウクライナ追憶のレシピ
商品コード：X1009784416523650
- 著者オリア・ハーキュリーズ／著 〔横倉直美／翻訳編集〕
- 出版社名誠文堂新光社
- ページ数３５１Ｐ ２５ｃｍ
- ISBN978-4-416-52365-0
販売価格4,620円(税込)
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出版社コメント情報
ウクライナでは、屋内のキッチンの他に、畑の側に小さな小屋がよくあります。そこで保存食を作り、時には祝祭のごちそうの準備をします。９月になると、家族総出でバケツいっぱいの甘いトマト、キュウリ、プラムなどの作物をサマーキッチンに運び込み、仕込みをするのです。本書は、いろいろな発酵食品やボルシチをはじめとしたスープ、餃子、サワードゥのパン、季節折々の家庭料理のレシピ１００品を掲載。美しい風景写真とともにウクライナ人シェフが紹介します。