日々のだし 昆布と食材から得られる十分なうまみ
商品コード：X1009784416613603
- 著者矢長謙三／著
- 出版社名誠文堂新光社
- ページ数１２７Ｐ ２５ｃｍ
- ISBN978-4-416-61360-3
販売価格1,760円(税込)
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出版社商品紹介
昆布だしと食材、調味料との組み合わせの方程式、うまみについての考えなど、１冊で「だし」の使い方が分かる本。