旬の栗を堪能するお菓子のレシピ集栗の魅力を最大限に生かしたレシピを、栗を心から愛する皆さんにお届けする一冊です。フランス菓子のサロン「ｌ＇ｅｒａｂｌｅ」を主宰する藤沢かえでさんには、フランス菓子ベースのエレガントなお菓子を、料理教室「ｒｏｏｆ」を主宰する料理研究家、今井ようこさんには、卵・白砂糖・乳製品なしのナチュラルスイーツを考案してもらいました。藤沢さんと今井さんが、大好きな栗を、よりおいしく食べるために、研究に研究を重ねた、栗のお菓子レシピ。旬の栗を使って、ぜひともあれこれ作ってみてください。