日本料理最新むきもののワザ 四季折々の料理を彩る野菜の飾り切り
商品コード：X1009784416812716
- 著者島谷宗宏／著
- 出版社名誠文堂新光社
- ページ数１７５Ｐ ２６ｃｍ
- ISBN978-4-416-81271-6
販売価格2,750円(税込)
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出版社商品紹介
日本料理を彩るのに欠かせないむきもの＝野菜の飾り切り。料理人の世界でも、苦手な人が多いこのワザを、基本から写真で丁寧に解説。