すべてがわかる！「乾物」事典 “基礎知識”や“解説”はもちろん、“レシピ”に“お買い物帖”まで
商品コード：X1009784418133420
- 著者家森幸男／監修 奥薗壽子／監修
- シリーズ名食材の教科書シリーズ
- 出版社名世界文化社
- ページ数１９１Ｐ ２１ｃｍ
- ISBN978-4-418-13342-0
販売価格1,760円(税込)
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出版社商品紹介
乾物の歴史や魅力、保存方法を解説する基礎知識にはじまり、野菜や豆、海産物の乾物カタログ、乾物レシピも。乾物のすべてがわかる。