八寸・強肴で困らない本
商品コード：X1009784418183210
- 著者入江亮子／著
- シリーズ名お茶を楽しむ
- 出版社名世界文化社
- ページ数１２７Ｐ ２１ｃｍ
- ISBN978-4-418-18321-0
販売価格1,760円(税込)
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おすすめコメント
茶懐石といえば、向付、煮物、焼き物。それに比べたら茶事後半の盃事でお出しする「八寸」や、焼き物の後に亭主の心入れで出す「強肴」は、ともすれば脇役と考えられがちです。この本ではこれまで見落とされがちだった「八寸」「強肴」に光を当て、誰でもかんたんに作れる裏技を紹介しています。そして、「八寸」「強肴」といえばやはり日本酒。本書をマスターすれば、茶懐石の約束事から外れない、ちょっと洒落た家飲みやホームパーティのおつまみにも応用できます。