おもてなしのシンプルフレンチ パリのキッチンから届いた
商品コード：X1009784418193103
- 著者狐野扶実子／著
- 出版社名世界文化社
- ページ数１６７Ｐ ２６ｃｍ
- ISBN978-4-418-19310-3
販売価格2,200円(税込)
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パリのミシュラン三つ星レストラン「アルページュ」で副料理長を務め、その後出張料理人として活躍し、話題を集めた狐野扶実子さんのレシピ本。無駄を削ぎ落としたシンプルな調理、洗練された美しい盛り付けが特徴の狐野さんの料理レシピが全７５品。おもてなし料理としてはもちろん、日々の食卓にもふさわしい料理も多数掲載しています。食材についての料理エッセイも充実しています。