一流シェフの低温調理器レシピ 最強保存版 プロの技でおうちレストラン
商品コード：X1009784418233106
- 著者野崎洋光／著 脇屋友詞／著 日高良実／著 高良康之／著
- 出版社名世界文化ブックス
- ページ数１２７Ｐ ２６ｃｍ
- ISBN978-4-418-23310-6
販売価格2,200円(税込)
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出版社コメント情報
家庭に定着してきた「低温調理器」。 基本の使い方をマスターした後に求められるのは味の格上げ。【和食】野崎洋光氏、【中華】脇屋友詞氏、【イタリアン】日高良実氏、【フレンチ】高良康之氏、和洋中の各ジャンルから、４人の人気シェフによる、家庭用「低温調理器」レシピ集。各シェ フの得意料理や保存食、きほんの鶏ハム・ローストポーク＆ビーフもプロならではの味変（あじへん） で味のバリエーションやレパートリーが広がります。