愛蔵版フレンチの基本 高良シェフのおいしい理由
商品コード：X1009784418243013
- 著者高良康之／著
- 出版社名世界文化社
- ページ数２３９Ｐ ２６ｃｍ
- ISBN978-4-418-24301-3
販売価格2,750円(税込)
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出版社コメント情報
「銀座レカン高良康之シェフが教えるフレンチの基本」と「フライパンひとつで極みのフレンチ」を１冊にまとめた、内容もボリュームもある愛蔵版。サラダのドレッシング、卵料理、シンプルな肉料理、煮込み料理、基本のソース、またフライパンで作れるフレンチのご馳走など、プロも保存版にしたいリスペクト・シェフの高良康之シェフさんから、調理の基本と「なぜそうするのか」 の理由を教わる。