どんな魚がうまいか
商品コード：X1009784425853915
- 著者坂口守彦／著
- シリーズ名ベルソーブックス ０４０
- 出版社名成山堂書店
- ページ数１５４Ｐ １９ｃｍ
- ISBN978-4-425-85391-5
販売価格1,980円(税込)
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出版社商品紹介
どの魚がうまいかではなく、どんな魚がうまいかに注目してそのうまさを解説。未利用資源の有効利用についても簡単に触れている。