「スーパーソムリエ」への道 サービスとマリアージュの極意
商品コード：X1009784434310881
- 著者若林英司／著
- 出版社名キクロス出版
- ページ数２１１Ｐ ２１ｃｍ
- ISBN978-4-434-31088-1
販売価格2,640円(税込)
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出版社コメント情報
全国のソムリエが憧れるソムリエが、世界一の食の激戦地、東京・銀座にいる。店の名は「エスキス」。超一流のシェフをアシストして、お店のスタッフたちをまとめ、テレビのレギュラー出演をするなど、八面六臂の活躍はまさに「スーパーソムリエ」。数多くのグルメガイドで、常に最高の評価をされ続けているスキル（研ぎ澄まされた観察力と豊潤な言語力）が、本書で初めて明かにされる。