日本全国　小売業・飲食業のサービスクオリティ一斉調査！日本全国北海道から沖縄まで、小売業・飲食業の店舗に実際にお客様として買い物にいき、そこでのお客様体験を通して店舗の売場づくりや、メニュー、接客、クリンリネスなどを一斉に調査し数値化。そのサービスレベルを徹底調査することで、店舗のサービスクオリティの業界水準を探り、傾向を分析するとともに、評価の高かった店舗のベストプラクティスを取材することで、その秘密を学ぶ小売業界、飲食業界注目の一冊。　コロナ感染症拡大が収まり、元の日常に戻っていく中、この数年で店舗ではどんな変化がみられたのか、これから取り組むべき勘所はどこか。サービス強化のための原理原則を解き明かしていく。