たん熊の茶懐石 風趣あふれる京料理から
商品コード：X1009784473019530
- 著者栗栖正博／著
- 出版社名淡交社
- ページ数１１１Ｐ ２１ｃｍ
- ISBN978-4-473-01953-0
販売価格1,760円(税込)
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茶の湯の心を三代目主人が料理にうつし、冴えわたる技の茶懐石十二ヶ月をここに伝授。板前割烹「たん熊」の懐石料理、その彩り・風趣あふれる京の味をどうぞ。
出版社商品紹介
京料理「たん熊北店」の主人が、京の四季の風情に茶趣をとりいれた茶懐石を伝授。普段のおかずにつかえるレシピも紹介。