鯛の本 鳴門、美味し国から
商品コード：X1009784473034175
- 著者小山裕久／著 三好和義／撮影
- 出版社名淡交社
- ページ数１２５Ｐ ２６ｃｍ
- ISBN978-4-473-03417-5
販売価格2,640円(税込)
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出版社商品紹介
素材の王国・徳島に拠点を移した小山氏を有名たらしめた素材“鯛”に絞り込んで日本料理の可能性を提案。三好氏の写真にコメント付き。