果糖中毒 １９億人が太り過ぎの世界はどのように生まれたのか？
商品コード：X1009784478069745
- 著者ロバート・Ｈ・ラスティグ／著 中里京子／訳
- 出版社名ダイヤモンド社
- ページ数５１０Ｐ １９ｃｍ
- ISBN978-4-478-06974-5
販売価格2,640円(税込)
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世界中で肥満の大流行が起きているのは、食品業界が「果糖ぶどう糖液糖」を使い始めたからだった。脳、ホルモン、細胞、社会のしくみを徹底解剖し、「果糖中毒」のしくみと更生法をあざやかに提示。アメリカの一流医科大学院教授が２２９の医学論文から導き出した「食事」の結論とは。世界１３か国で読まれた衝撃の話題作！