臨床における栄養状態の評価，栄養補給，栄養教育などの栄養管理能力を有する管理栄養士に対し，日本病態栄養学会が認定する病態栄養認定管理栄養士資格取得のための公式テキスト．資格取得に必要なセミナー受講のための教則本であり，筆記試験問題は本書から出題される．栄養アセスメントやケアプランのための基本知識から，各病態における栄養療法の実際までを分かりやすく解説．周術期や緩和医療における栄養療法のノウハウも収載．病態栄養認定管理栄養士をめざすスタッフ必携．