健康と長寿への挑戦 食品栄養科学からのアプローチ
商品コード：X1009784525634018
- 著者木苗直秀／編著
- 出版社名南山堂
- ページ数１５９Ｐ ２６ｃｍ
- ISBN978-4-525-63401-8
販売価格2,090円(税込)
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出版社コメント情報
昨今の社会的キーワードとなっている「健康長寿」「疾病予防」などについて，各学問領域からさまざまなアプローチが盛んに行われている． 本書はそのなかでも，生命科学にたった「食品栄養科学」の見地からこの難題にアプローチし，栄養と健康についての最新の研究を報告する．食品栄養学，医学，薬学等に携わる方にすすめる．