日本の食卓から魚が消える日
商品コード：X1009784532354268
- 著者小松正之／著
- 出版社名日本経済新聞出版社
- ページ数２１９Ｐ １９ｃｍ
- ISBN978-4-532-35426-8
販売価格1,760円(税込)
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おすすめコメント
著者は水産庁で捕鯨問題などを通して国際舞台で活躍し、海外事例にも詳しいほか、日本各地の漁業現場を歩いてきたこの分野の第一人者。
出版社コメント情報
いつまでも食べられると思われていた魚が食卓に載らない日が現実になろうとしている。安い魚を追い求めた消費者が流通や生産現場をもかえてしまった。危機克服のためにどうすればよいか、消費者の視点から明らかにする。