スパイスってむずかしい？プロだけがつかえる魔法の粉？つかいこなすための知識をイラストでやさしく学べるかわいいイラストだから見るだけでたのしい！スパイスってどのくらい入れるもの？つかうタイミングって？なにを入れる？たくさんスパイスをもっているけど、なかなかつかいこなせないという人はぜひ、この本を手に取ってみて。風味のしくみや分類、食材別に合うスパイス、相性のよい組み合わせなどスパイスのすべてをイラストでわかりやすく解説します。つかいこなすための情報がいっぱいいろんなスパイスを、魔法のように組み合わせてアレンジしたいもの。料理や食材にあわせたり、くさみ消しや風味を引き出す効果を取り入れたりこの本でいろんなスパイスを組み合わせてみましょう。オンラインショップや、資格取得を目指せるスクールも紹介。世界の料理を味わおうスパイス料理といえばカレーと答える人も多いのでは？本書ならエキゾチックな料理から、フレンチやイタリアン、おなじみの家庭料理まで、幅広くプロのレシピを紹介。とりあえず挑戦してみたい！手軽にたのしみたい！という人のためにいつものコーヒーや緑茶をアレンジする気軽なドリンクも。充実のスパイスリスト１００＆たのしいエピソード１００のスパイスをコンパクトな解説＆イラストで紹介。効果やつかいかたのポイント、ユニークなエピソードがぎっしりで読むだけでもたのしい！世界の地域別にスパイスの特徴や歴史も解説。さまざまなスパイスの風味のルーツがわかります。