魚と「日本型食生活」 漁業の将来
商品コード：X1009784541026361
- シリーズ名日本農業の動き Ｎｏ．１３３
- 出版社名農林統計協会
- ページ数１５８Ｐ １９ｃｍ
- ISBN978-4-541-02636-1
販売価格1,320円(税込)
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出版社コメント情報
「日本型食生活」の代表的な食材のひとつ、さかな・・・。この魚について、食文化、栄養、漁業環境、漁業資源等多目的に検証する。本格的な200海里時代を迎え、日本漁業の現状は、そして未来はどうなるのか。 「食料自給率向上の課題」（シンポジュウム）および 「食料・農業・農村基本計画（抜粋）」（資料）も掲載 する。