コメの歴史
商品コード：X1009784562051526
- 著者レニー・マートン／著 龍和子／訳
- シリーズ名「食」の図書館
- 出版社名原書房
- ページ数１８５Ｐ ２０ｃｍ
- ISBN978-4-562-05152-6
販売価格2,200円(税込)
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アジアと西アフリカで生まれたコメは、いかに世界中へ広がっていったのか。伝播と食べ方の歴史、日本の寿司や酒をはじめとする各地の料理、コメと芸術、コメと祭礼など、コメのすべてをグローバルに描く。図版多数。レシピ付。