サラダの歴史
商品コード：X1009784562053292
- 著者ジュディス・ウェインラウブ／著 田口未和／訳
- シリーズ名「食」の図書館
- 出版社名原書房
- ページ数１７７Ｐ ２０ｃｍ
- ISBN978-4-562-05329-2
販売価格2,420円(税込)
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緑の葉野菜に塩味のディップ…古代のシンプルなサラダがヨーロッパから世界に伝わるにつれ、風土や文化に合わせて多彩なレシピを生み出していく。前菜から今ではメイン料理にもなったサラダの驚きの歴史をひもとく。レシピ付。