トウガラシの歴史
商品コード：X1009784562054084
- 著者ヘザー・アーント・アンダーソン／著 服部千佳子／訳
- シリーズ名「食」の図書館
- 出版社名原書房
- ページ数１８４Ｐ ２０ｃｍ
- ISBN978-4-562-05408-4
販売価格2,420円(税込)
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マイルドなものから激辛のものまで数百種類。メソアメリカで数千年にわたり栽培されてきたトウガラシが、スペイン人探検家によってヨーロッパに伝わり、世界中の料理に「なくてはならない」存在になるまでの物語。レシピ付。