海藻の歴史
商品コード：X1009784562054138
- 著者カオリ・オコナー／著 龍和子／訳
- シリーズ名「食」の図書館
- 出版社名原書房
- ページ数２００Ｐ ２０ｃｍ
- ISBN978-4-562-05413-8
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欧米では長く日の当たらない存在だったが、スーパーフードとしていま世界中から注目される海藻…世界各地のすぐれた海藻料理、海藻食文化の豊かな歴史をたどる。日本の海藻については１章をさいて詳述。図版多数。レシピ付。