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トウモロコシの歴史

トウモロコシの歴史

商品コード:X1009784562055579

  • 著者マイケル・オーウェン・ジョーンズ/著 元村まゆ/訳
  • シリーズ名「食」の図書館
  • 出版社名原書房
  • ページ数180P 20cm
  • ISBN978-4-562-05557-9

販売価格2,376円(税込)

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九千年前のメソアメリカに起源をもつトウモロコシ。人類にとって最重要なこの作物がコロンブスによってヨーロッパへ伝えられ、世界へ急速に広まった歴史。調理法、伝承、文化との関係も織り交ぜてつづる驚きの物語。レシピ付。