ロブスターの歴史
商品コード：X1009784562055623
- 著者エリザベス・タウンセンド／著 元村まゆ／訳
- シリーズ名「食」の図書館
- 出版社名原書房
- ページ数１８７Ｐ ２０ｃｍ
- ISBN978-4-562-05562-3
販売価格2,420円(税込)
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焼く、茹でる、スープ、刺身とさまざまに食べられるロブスター。ありふれたものから贅沢品へと評価が変わり、現在は人道的に息の根を止める方法が議論されている。人間の注目度にふりまわれるロブスターの運命を辿る。レシピ付。