トマトの歴史
商品コード：X1009784562056576
- 著者クラリッサ・ハイマン／著 道本美穂／訳
- シリーズ名「食」の図書館
- 出版社名原書房
- ページ数１８１Ｐ ２０ｃｍ
- ISBN978-4-562-05657-6
販売価格2,420円(税込)
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おすすめコメント
南米原産のトマトの歴史は実は短い。ヨーロッパに伝わった当初は「毒がある」とされたトマトはいかに世界に広まったか。イタリアの食文化、「野菜か果物か」裁判、伝統の品種と最新の品種…知られざるトマトの歴史。レシピ付。