ジャム、ゼリー、マーマレードの歴史
商品コード：X1009784562059492
- 著者サラ・Ｂ・フッド／著 内田智穂子／訳
- シリーズ名「食」の図書館
- 出版社名原書房
- ページ数１７６Ｐ ２０ｃｍ
- ISBN978-4-562-05949-2
販売価格2,420円(税込)
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出版社コメント情報
ジャム、ゼリー、マーマレード…果物の恵みを凝縮した甘いごちそう！ 古代の文献に記された果物の保存法をはじめ、その歴史から国や地域による特徴、作り方、保存容器、食べ方、菓子としての楽しみ方ほかを紹介。レシピ付。