昆虫食の歴史
商品コード：X1009784562059706
- 著者ジーナ・ルイーズ・ハンター／著 龍和子／訳
- シリーズ名「食」の図書館
- 出版社名原書房
- ページ数１９３Ｐ ２０ｃｍ
- ISBN978-4-562-05970-6
販売価格2,420円(税込)
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出版社コメント情報
バッタ、コオロギ、ハチ、アリ、イモムシ…有史以前から現代にいたる昆虫食の歴史と世界各地の伝統的な昆虫食を紹介。将来の食料不足を見すえた食用昆虫の飼育事業についても解説する。さまざまな虫を使ったレシピ集付き。