船の食事の歴史物語 丸木舟、ガレー船、戦艦から豪華客船まで
商品コード：X1009784562059812
- 著者サイモン・スポルディング／著 大間知知子／訳
- 出版社名原書房
- ページ数４０６Ｐ １９ｃｍ
- ISBN978-4-562-05981-2
販売価格2,200円(税込)
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出版社コメント情報
長い航海の間、船員や乗客は何を食べていたのか。船の形が簡素なものから堅牢なものに変わると食材の貯蔵や調理にも影響した。食糧補給の寄港地の食文化は海を越えた。有史以来続いてきた人間と海との歴史を探る。レシピ付。