イギリスが変えた世界の食卓
商品コード：X1009784562071807
- 著者トロイ・ビッカム／著 大間知知子／訳
- 出版社名原書房
- ページ数３３１Ｐ ２２ｃｍ
- ISBN978-4-562-07180-7
販売価格3,960円(税込)
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出版社コメント情報
１７ー１９世紀のイギリスはどのように覇権を制し、それが世界の日常の食習慣や文化へ影響を与えたのか。当時の料理書、新聞や雑誌の広告、在庫表、税務書類など膨大な資料を調査し、食べ物が果たした役割を明らかにする。