〈図説〉食材と調理からたどる中世ヨーロッパの食生活 王侯貴族から庶民にいたる食の世界、再現レシピを添えて
商品コード：X1009784562072880
- 著者ハンネレ・クレメッティラー／著 龍和子／訳
- 出版社名原書房
- ページ数２６７Ｐ ２２ｃｍ
- ISBN978-4-562-07288-0
販売価格3,960円(税込)
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出版社コメント情報
貴族の晩餐から庶民の食事まで、中世ヨーロッパの食文化を当時の写本から徹底的に読み解き、食材と献立、調理から案内する。そこには意外なほど豊かな中世が垣間見える。当時を再現する６０あまりのレシピ集とともに、ご賞味あれ。