はじめてのサワードゥブレッド 粉と水だけの自家製酵母で作る
商品コード：X1009784579213948
- 著者真藤舞衣子／著
- 出版社名文化学園文化出版局
- ページ数８７Ｐ ２６ｃｍ
- ISBN978-4-579-21394-8
販売価格1,870円(税込)
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出版社コメント情報
粉と水を混ぜて自然発酵させた種、サワードゥ。この種を使って焼くと、ほどよい酸味と旨味のある風味豊かなパンに。こねずに時間をかけて発酵させ、粉のもつおいしさを最大限に引き出します。