食材魚貝大百科 １
商品コード：X1009784582545715
- 著者近江 卓 他監 中村 庸夫 撮影,多紀保彦／ほか監修・執筆 武田正倫／ほか監修・執筆 近江卓／ほか監修・執筆 中村庸夫／企画・写真
- 出版社名平凡社
- ページ数１８１Ｐ ２９ｃｍ
- ISBN978-4-582-54571-5
販売価格3,080円(税込)
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出版社コメント情報
世界中の水産物、日本の伝統的食文化に重要な海の幸を網羅し、約１０００点の写真と図版でシーフードのすべてを見せる。食卓の向こうに海が見える──そんな面白さ満載のシリーズ第一弾。