江戸東京野菜の物語 伝統野菜でまちおこし
商品コード：X1009784582859379
- 著者大竹道茂／著
- シリーズ名平凡社新書 ９３７
- 出版社名平凡社
- ページ数２５４Ｐ １８ｃｍ
- ISBN978-4-582-85937-9
販売価格990円(税込)
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江戸っ子の舌をうならせた野菜が消えたのは、宅地化と効率化の進んだ昭和のこと。野菜５０種の復活を通じて著者が取り戻したのは、東京の歴史と人と人とのつながりだった。