和食の地理学 あの美味を生むのはどんな土地なのか
商品コード：X1009784582859621
- 著者金田章裕／著
- シリーズ名平凡社新書 ９６２
- 出版社名平凡社
- ページ数２２２Ｐ １８ｃｍ
- ISBN978-4-582-85962-1
販売価格946円(税込)
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出版社コメント情報
日本の食文化は豊富な食材に支えられている。水田と農村、海と畑から食材がどのように生み出されるか、漬物・日本茶からワインまで、日本の地勢を読み解きつつ楽しく紹介する。