中世の食生活 断食と宴 新装版
商品コード：X1009784588140051
- 著者ブリジット・アン・ヘニッシュ／著 藤原保明／訳
- シリーズ名叢書・ウニベルシタス ３７８
- 出版社名法政大学出版局
- ページ数４４２，８６Ｐ ２０ｃｍ
- ISBN978-4-588-14005-1
販売価格5,280円(税込)
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出版社商品紹介
食事の時間と回数、調理師と台所、調理法と献立、食卓、作法など、聖書と教会の絶大な影響の下での中世西洋社会の食生活を描き出す。
出版社コメント情報
食事の時間と回数、調理師と台所、調理法と献立、食卓の用意、食事の作法、断食の難行、宴席と余興など、聖書と教会の絶大な影響の下での１３－１５世紀西洋社会の食生活の実態を、祈祷書から勘定書にいたる綿密な文献渉猟を通して描き出す。