塩
商品コード：X1009784588200717
- 著者平島裕正／著
- シリーズ名ものと人間の文化史 ７
- 出版社名法政大学出版局
- ページ数２５８Ｐ １９ｃｍ
- ISBN978-4-588-20071-7
販売価格3,520円(税込)
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出版社コメント情報
人類史に貴重な役割を果たしてきた塩をめぐって，発見から伝承・製造技術の発展過程にいたる総体を歴史的に描き出すとともに，その多彩な効用と味覚の秘密を解く。