鮎
商品コード：X1009784588205613
- 著者松井魁／著
- シリーズ名ものと人間の文化史 ５６
- 出版社名法政大学出版局
- ページ数２８８Ｐ ２０ｃｍ
- ISBN978-4-588-20561-3
販売価格3,300円(税込)
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出版社コメント情報
清楚な姿態と独特な味覚によって，日本人の目と舌を魅了しつづけてきたアユ――その形態と分布，生態，漁法等を詳述し，古今のアユ料理や文芸にみるアユにおよぶ。