日本畜産史 食肉・乳酪篇 オンデマンド版
商品コード：X1009784588920295
- 著者加茂儀一／著
- 出版社名法政大学出版局
- ページ数４０３，９Ｐ ２１ｃｍ
- ISBN978-4-588-92029-5
販売価格7,150円(税込)
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出版社コメント情報
一千年におよぶ肉食禁制の背景を解明し、古代日本における南方系＝土着の菜食文化と、北方系＝新来の肉食文化との相克に基づくわが国食生活史の特異性を抉り出す。