機能性食品の作用と安全性百科
商品コード：X1009784621085523
- 著者上野川修一／編 清水俊雄／編 清水誠／編 鈴木英毅／編 武田英二／編
- 出版社名丸善出版
- ページ数４０５Ｐ ２６ｃｍ
- ISBN978-4-621-08552-3
販売価格19,800円(税込)
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出版社商品紹介
機能性食品の作用および安全性について包括的に解説した事典。作用、安全性の論拠となる信頼性の高い論文をもとに詳述している。