野菜の栄養と食べ方まるわかりＢＯＯＫ
商品コード：X1009784651201573
- 著者牧野直子／〔著〕
- 出版社名ワン・パブリッシング
- ページ数１１１Ｐ ２１ｃｍ
- ISBN978-4-651-20157-3
販売価格1,430円(税込)
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出版社コメント情報
野菜は調理の仕方によっては栄養価が減少してしまうことも。本書では野菜の切り方、加熱、手順、さまざまな調理のコツで栄養素を落とさず、野菜をまるごと食べ尽くすおいしいレシピを紹介。なるべく野菜の捨てる部分を少なくするコツも掲載。フードロス削減にもつながり、食材を上手に使い切ることが可能に。野菜の特徴は４コママンガでわかりやすく解説。