ビストロ・バルの技アリスピード料理 早くて旨い・仕込みが巧い１２５品
商品コード：X1009784751114674
- 著者旭屋出版編集部／編
- 出版社名旭屋出版
- ページ数２７２Ｐ ２６ｃｍ
- ISBN978-4-7511-1467-4
販売価格3,300円(税込)
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出版社コメント情報
～早くて旨い・仕込みが巧い１２５品～美味しい料理とお酒を気軽に楽しんでもらうには、注文が入ったらすぐに提供できるスピード料理が求められています。本書は、遅くとも注文から１０分以内で提供できるビストロ・バルのスピード料理にスポットを当てた一冊。各店の仕込みと提供のテクニックは、少ない人数での営業に役立つ知恵が満載！！