豊かなフランス料理ジビエ料理の探求 新感覚の調理、ソース、盛りつけ
商品コード：X1009784751114940
- 著者依田英敏／著
- 出版社名旭屋出版
- ページ数１９１Ｐ ２６ｃｍ
- ISBN978-4-7511-1494-0
販売価格4,620円(税込)
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出版社コメント情報
本書は３０年かけて築き上げたジビエ料理５５品、「ジビエ尽くしコース」で提供しているジビエ料理に合うデザート５品を紹介！！ジビエ料理 哺乳類鹿、猪、熊、穴熊ジビエ料理 野鳥類真鴨、軽鴨、小鴨、山鳩、山鴫雷鳥、雉子、山鶉、山鳥