わかる化学 知っておきたい食とくらしの基礎知識
商品コード：X1009784759809206
- 著者松井徳光／著 小野広紀／著
- 出版社名化学同人
- ページ数１２６Ｐ ２６ｃｍ
- ISBN978-4-7598-0920-6
販売価格2,090円(税込)
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出版社コメント情報
食品学を学ぶために必要な化学のテキスト．高校で十分に化学を学習できなかった学生に配慮し，親しみやすい構成と体裁でまとめた．また学習のポイントをKey Wordとしてピックアップ，各章末には理解を深める問題を付した．専門教育で必要とされる，化学の基礎知識が身につく．