昆虫食スタディーズ ハエやゴキブリが世界を変える
商品コード：X1009784759816921
- 著者水野壮／著
- シリーズ名ＤＯＪＩＮ選書 ９３
- 出版社名化学同人
- ページ数２１４Ｐ １９ｃｍ
- ISBN978-4-7598-1692-1
販売価格1,870円(税込)
ポイント3%57円相当進呈
在庫通常1～2日で出荷
株式会社ヤマダデンキ（登録番号：T2070001036729）が販売し、「株式会社トーハン」が発送いたします。
出版社コメント情報
ときに「害虫」として嫌われてきた昆虫が、救世主になる日も遠くないのかもしれない。近年、注目を集める昆虫食について、私たちはどんなことを知っているだろうか。本書では、栄養価やアレルギーのリスクといった食材としての側面だけでなく、昆虫食の歴史的な背景、地球環境への影響、ビジネスとしての可能性、さらには昆虫の福祉に至るまで、さまざまな角度から昆虫食に焦点を当て、賢く活用し、しなやかに共存するための道を探る。もう昆虫食はコワくない！